COCINA ABIERTA DESDE LAS 18h30 hasta las 23h ¡También en take-away!
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EN PLATILLO - PERFECTO PARA PICAR
EDAMAME
Con salsa koreana Hoisin
5’90€
Maridaje: 10 MINUTOS
ALÉRGENOS: SOJA
NACHOS COMPLETOS
Topos de maíz con crema de alubia roja, queso chedar fundido, jalapeños, pico de gallo con salsa agria.
7’50€
ALÉRGENOS: LÁCTEOS, GLUTEN
TARTAR DE FUET
Fuet de Eth Restilhè (local) con mostaza de manzana Arantast, alcaparras, tomate rallado y albahaca con pan tostado.
9’90€
ALÉRGENOS: GLUTEN, MOSTAZA
HUMMUS
Hummus de garbanzo con tomate ENCANTARAN acompañado de pan pita y crudités de zanahoria.
7’90€
Maridaje: LEGZIRA
ALÉRGENOS: GLUTEN
POLLO KARAAGE
Fingers de pollo marinado «Japan style» con salsa de mostaza de manzana del Valle de Arán (ARANTAST).
9’25€
ALÉRGENOS: SOJA, GLUTEN, MOSTAZA, HUEVO
BURRATA
Con berenjena asada acompañada con cherrys confitados y grissinis.
10’25€
ALÉRGENOS: LACTEO, SESAMO, SOJA, GLUTEN
HAMBURGUESAS
Todas nuestras hamburguesas van acompañadas y patatas fritas caseras.
Disponemos de pan sin gluten (incremento 2€)
REFU Burger
Hamburguesa de carne ecológica de vaca Bruna del Pirineo con cebolla caramelizada en birra, tomate deshidratado ENCANTARAN, queso de IRISSA, rúcula y salsa de mostaza de manzana de ARANTAST
13’50€
Maridaje: PALISANDRO
ALÉRGENOS: GLUTEN, MOSTAZA
VEGGIE Burger
De setas, alubia roja, almendra, apio, puerro, cebolla caramelizada, queso vegano tipo cheddar, rúcula y mayo vegana de tomate ENCANTARAN.
12’90€
Maridaje: HUXLEY
ALÉRGENOS: GLUTEN, APIO
KARAAGE Burger
Hamburguesa de pollo rebozado “japan style”, salsa de mostaza de manzana del Valle de Arán, queso IRISSA, tomate seco ENCANTARAN y rúcula.
13’50€
Maridaje: HUXLEY
ALÉRGENOS: GLUTEN, MOSTAZA, SOJA, HUEVO
ENTRE PAN Y PAN
Todos nuestros bocatas de autor van con un tipo de pan específico, y en este caso, no podremos ofrecer la opción del pan sin gluten.
GULA
Carne de proximidad ecológica de vaca Bruna del Pirineo, papada a baja temperatura, salsa chedar, cebolla crispy y crema de cacahuete.
13’90€
Maridaje: LEGZIRA
ALÉRGENOS: GLUTEN, FRUTOS SECOS
FRESCO
Carne de cerdo desmigada (Pulled pork style) asada con Wee, pico de gallo, lechuga, piña y mayo chipotle con pan de mollete.
13’90€
Maridaje: LEGZIRA
ALÉRGENOS: GLUTEN
COSTILLAKA
Costilla de cerdo deshuesada (triple cocción), cocinada con Wee, polenta frita, mezcla de quesos del pirineo y salsa chimichurri con pan cristal.
14’50€
Maridaje: LEGZIRA
ALÉRGENOS: LÁCTEOS, GLUTEN
BRIOCHE CARRILLERA
Pan de brioche, carrillera de cerdo desmigada, lechuga juliana, cebolla encurtida y salsa agripicante.
10’50€
Maridaje: LEGZIRA
ALÉRGENOS: GLUTEN, LÁCTEOS
POSTRES
ChocoStout
Cremoso de chocolate elaborado con cerveza bruno. Crumble de galleta con frutos rojos, sal y aceite.
6€
Maridaje: BRUNO
ALÉRGENOS: LÁCTEOS, HUEVO
PETACHOCO
Rocas de chocolate con cereales y petazetas
3 uds
6€
Maridaje: BRUNO
MEL I MATÓ
Con frutos secos y miel del Valle de Arán de ETH BRINHON
6€
ALÉRGENOS: LECHE, FRUTOS SECOS, LECHE
CERVEZAS
BIRRAS DE LÍNEA REGULAR REFU
Cervezas de línea regular que encontrarás habitualmente en nuestro garito en Vielha
Legzira
Blode Ale
Rubia. Aromas florales, notas a cereal. Cuerpo ligero, notas cítricas, maltosas con ligero amargor final. Cerveza refrescante.
ABV 4%
IBU 20
EBC 4
Pinta inglesa 6€
Pinta americana 5.5€
1/2Pinta 3.5€
Palisandro
Brown Ale
Marrón rojiza. Aromas torrefactados y herbáceos. Corpulenta, carbonatación media con notas a caramelo, fruta madura con equilibrado amargor final. Icono REFUgiano.
ABV 7%
IBU 35
EBC 41
Pinta inglesa 6.25€
Pinta americana 5.75€
1/2Pinta 3.75€
Wee
Scotch Strong Ale
Oscura con destellos rojizos. Aromas a caramelo, ahumados, especiado alcohólico. Corpulenta, sedosa con carbonatación media, notas a caramelo con equilibrio hacia el dulce. Cerveza de invierno.
ABV 10%
IBU 40
EBC 57
MEDALLA DE BRONCE EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE CERVEZA 2019
Pinta inglesa 7.25€
Pinta americana 6.25€
1/2Pinta 4.25€
10 Minutos
Session Ipa
Rubia. Aromas a fruta tropical, herbáceos. Cuerpo ligero, carbonatación media, notas a piña, cítricos con amargor final notable y persistente. Cerveza de verano.
ABV 4%
IBU 40
EBC 6
MEDALLA DE BRONCE EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE CERVEZA 2018
Pinta inglesa 6€
Pinta americana 5.5€
1/2Pinta 3.5€
20 Minutos
Ipa
Anaranjada. Aromas a melocotón , albaricoque. Cuerpo medio, carbonatación media, notas a caramelo, fruta tropical con final amargo notable y persistente. Para lupuleros NO extremos.
ABV 6%
IBU 53
EBC 16
MEDALLA DE PLATA EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE CERVEZA 2022
Pinta inglesa 6.25€
Pinta americana 5.75€
1/2Pinta 3.75€
Huxley
Best Bitter
Cobriza. Aromas a caramelo, florales y herbáceos. Cuerpo ligero, carbonatación baja con notas maltosas, cereal con final seco y ligero amargor.
Cerveza de sesión en honor al “teacher” Steve Huxley.
ABV 7%
IBU 35
EBC 41
MEDALLA DE PLATA EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE CERVEZA 2022
Pinta inglesa 6€
Pinta americana 5.5€
1/2Pinta 3.5€
Bruno
English Stout
Negra. Aromas torrefactados, cacao. Cuerpo ligero, carbonatación media con notas cafetosas, regaliz con equilibrado amargor final.
ABV 4,5%
IBU 26
EBC 55
Pinta inglesa 6€
Pinta americana 5.5€
1/2Pinta 3.5€
BIRRAS DE COLABORACIÓN
CONSULTA A NUESTRO EQUIPO POR LAS BIRRAS DE NUESTROS AMIGOS DE OTROS AMIGOS DE ESPAÑA Y EUROPA
OTRAS BEBIDAS EN CARTA
La filosofia Refugiana nos hace tener inquietud para buscar productos de calidad, escapando de las grandes industrias que destinan el dinero en publicidad y no en materia prima, abaratando costes de producción y con agresividad empresarial y comercial que no compartimos.
Refrescos Baladín
Gama de refrescos sin alcohol de Birrificio Baladin (Itália) sin conservantes ni colorantes, con único añadido de CO2 para carbonatar.
COLA BALADIN
Elaborado con nuez de cola de Sierra Leona, especias, azúcar de caña y piel de naranja. Cola real¡!
3€
CEDRATA
Elaborado con agua, azúcar de caña, zumo de limón e infusión de “cedro calabro Diamante”. Refresco de limón
3€
MELAZEN
Elaborado con manzana y jengibre y azúcar de caña. Una propuesta distinta, atrévete i te sorprenderas.
3€
GINGER
Elaborado con agua, azúcar de caña, zumo de limón e infusionado con hierbas y piel de naranja amarga y dulce de Gargano IGP.
3€
Zumos naturales
Siguiendo nuestra filosófia Refugiana ofrecemos una selección de tres zumos naturales elaborados con fruta sin conservantes ni colorantes.
ARANDETERRA
MANZANA
3,50€
ARANDETERRA
MANZANA Y PERA
3,50€
ARANDETERRA
MANZANA Y MEMBRILLO
3,50€
KOMBUCHA by MUCHA KOMBUCHA
ORIGINAL
4,75€
MANZANA Y GENGIBRE
El dulce de la manzana y el toque del jengibre aportan sabor a esta versión de la kombucha
4,75€
VINOS
Ofrecemos vinos naturales de mínima intervención, ecológicos y de proximidad.
Vino blanco
Nemiña ‘21 by cyclic
Variedad: Xarel·lo
Origen: Sant Pere de Ribes (Garraf)
Fermentación alcohólica con las propias levaduras de la uva, embotellado sin filtrar, clarificar ni estabilizar. Sin ningún añadido, solo uva fermentada. Maceración de un día con racimo entero, prensado manualmente y fermentado en acero. Seco, complejo y con una acidez crujiente.
Copa: 4,20€
Botella: 22€
Vino tinto
Tamri ‘21 by Cyclic
Origen: La Conca de Barberà (Penedès)
Copa: 4,20€
Botella : 22€
Vino blanco
CAGUNDEU by SABATERA
Variedad: Parellada
Origen: Sabatera (CAT)
Alcohol 10,5%
Maceración con las pieles y levaduras autóctonas
Sin sulfitos añadidos
Copa: 4,20€
Botella: 19€
Vino ROSADO
CAP AMUNT by SABATERA
Origen: Sabatera (CAT)
Copa: 4,20€
Botella : 17€
Vino Blanco
A MA ESQUERRA by SABATERA
Origen: Sabatera (CAT)
Alcohol 11.5%
Fermentación con las pieles (12 días)
Levaduras autóctonas
Battonage (3 meses)
Sin sulfitos y sin filtrar ni clarificar